|
Основа итальянской, а так же абруццианской кухни, простые и натуральные продукты, приправленные оливковым маслом исключительного качества и отличным вином.
Национальная кухня делится на "морскую" (в основном рыбную) и "горную"(мясную, представленную преимущественно богатым выбором блюд из баранины). Объединяет их - типичная итальянская паста. В Абруццо можно попробовать неисчислимое количество вариаций блюд из макарон (паста) с вкуснейшими соусами. Самые знаменитые спагетти называются весьма оригинально "алла гитара". Это традиционное блюдо делается из теста, замешенного вручную, которое изготовляется с помощью деревянной рамы со струнами гитары.
Баранина с яйцом и сыром, барашек, запеченый на углях, национальный шашлык из баранины на маленьких деревянных шампурах - "арростичини",- все эти изысканные блюда подаются с отличным красным вином "Монтепульчано Абруццо". Горные вина "Черасуоло Абруцио" и "Требиано Абруццо" дополняют вкус кулинарных и кондитерских изделий, приготовленных в соответствии с древними традициями.
В жаркие дни приятно попробовать мороженное "тирамису", "тартуфо" (со вкусом трюфеля), "спагеттата". Популярное кафе -мороженое "Камплон" в Пескаре предлагает широкий выбор мороженного на любой вкус.
Гастрономическими вершинами абруццианской кухни можно насладиться в различных ресторанах, пиццериях, барах, агротуристических предприятиях.
Вино и ликёры, оливковое масло, многочисленные сорта сыров из овечьего молока, колбасные изделия, сосиски и ветчина, мед, кондитерские изделия -это лишь небольшой список производимых в Абруццо продуктов питания.
Спецпродуктами региона являются так же трюфели, шафран (вблизи Аквилы, которая является одним из немногих мест в мире, где он произрастает), овечий сыр и всемирно известные макароны "De Cecco".
|
